أشهر عائلات النبيذ في صقلية

صقلية – جزيرة إيطالية تغمرها شمس البحر الأبيض المتوسط، جميلة وساخنة، مشهورة بأنها مهد المافيا وموطن أفضل أنواع النبيذ الإيطالي. التقاليد والعادات لها أهمية كبيرة في هذه الجزيرة البركانية. يعود تاريخ زراعة الكروم وإنتاج هذا الكحول إلى اليونان القديمة. بغض النظر عما إذا كانت صقلية يحكمها اليونانيون أو الرومان أو الفرنسيون في لحظة تاريخية معينة، فقد انتقلت عادات النبيذ من الآباء إلى الأبناء ولم تهز أي اضطرابات تاريخية العادات المحلية. هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء بعض أقدم مصانع النبيذ في أوروبا. أشهر عائلات النبيذ في صقلية حتى يومنا هذا ينتجون بعضًا من أفضل أنواع النبيذ.

المصدر: موقع pixabay.com

أشهر عائلات النبيذ في صقلية – من التقليد إلى الحداثة

لسنوات عديدة، كانت صقلية منطقة النبيذ الأكثر أهمية في إيطاليا، وشاركت العديد من العائلات في إنتاج النبيذ. بعد فترة في الثمانينيات والتسعينيات، عندما انخفضت جودة الإنتاج، بدأ النبيذ الإيطالي، وخاصة الصقلي، يتمتع بالاعتراف مرة أخرى، وأصبح الآن منتجًا لنبيذ عالي الجودة ومذاق ورائحة فريدة من نوعها.

يجدر إلقاء نظرة على السوق الحالي والعثور على أشهر عائلات صناعة النبيذ في صقلية لمعرفة خصوصية سوق النبيذ بالجزيرة وتقدير التقاليد والخبرة الضخمة في إنتاج النبيذ. عندما يتعلق الأمر بالنبيذ، فمن المفيد أيضًا التعرف عليه أغلى الشمبانيا في العالم.

أشهر مصانع النبيذ الصقلية

تشتهر صقلية بالشمس والإولكان ومافيا النبيذ. عائلات النبيذ في الجزيرة تكاد تكون إجرامية مثل عائلات المافيا، وتحظى إنجازاتهم في إنتاج هذا المشروب بالتقدير في جميع أنحاء العالم.

أشهر مصانع النبيذ في صقلية – التقليد والحداثة. تتم إدارة كل واحدة منها من قبل عائلات ذات تقاليد عظيمة في إنتاج النبيذ. وأهمها هي:

• نبيذ الكوكب
• دونافوغاتا. 
• كوسومانو.
• تاسكا دالميريتا
• بنانتي

من بين هذه العائلات ذات تقاليد صناعة النبيذ، دعونا نلقي نظرة على ثلاثة من أشهر منتجي النبيذ وتاريخهم وإنجازاتهم. ويرجع الفضل في ذلك بشكل أساسي إلى استعادة النبيذ الصقلي سمعته السابقة وأصبح مرة أخرى محل تقدير ورغبة من قبل خبراء هذا المشروب. وفي الوقت نفسه، من المفيد أيضًا التفكير في السبب يقدم الكحول.

مصنع بلانيتا للنبيذ

إذا نظرنا إلى أشهر عائلات النبيذ في صقلية، فلا يمكننا أن ننسى عائلة بلانيتا. يعد مصنع النبيذ بلانيتا منتجًا ممتازًا من صقلية، وقد نال اعتراف الخبراء من جميع أنحاء العالم. هذه هي القصة الرائعة لمشروع عائلي بدأ بحلم الترويج للنبيذ الصقلي على المسرح العالمي.

بلانيتا هو لقب له تاريخ طويل في صقلية. دييغو بلانيتا، أحد مؤسسي مصنع النبيذ، له جذور إسبانية، لكن عائلته موجودة في صقلية منذ القرن السادس عشر. قدم هذا التاريخ أساسًا متينًا لشغف العائلة والتزامها بإنتاج النبيذ.

بدأ مصنع النبيذ بلانيتا عمله في عام 1990 بتصميم على أن يُظهر للعالم أن صقلية لديها الكثير لتقدمه من النبيذ منخفض الجودة. كان هدفهم هو صنع مشروبات تحظى بتقدير محبي النبيذ حول العالم.

لا يقتصر النجاح الرئيسي لمصنع النبيذ على التزام عائلة بلانيتا فحسب، بل أيضًا على الجودة الممتازة ومذاق النبيذ. عندما كان دييغو لا يزال يعمل في تعاونية النبيذ سيتيسولي، قام باختبار أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من العنب لاختيار الأنواع ذات المذاق والإمكانات الاستثنائية. ونتيجة لذلك، تم إنشاء أصناف محلية مثل شاردونيه، وسيراه، وميرلوت، والتي أصبحت المنتجات الرئيسية لشركة بلانيتا.

تمتلك بلانيتا 363 هكتارًا من مزارع الكروم في مواقع مختلفة في صقلية، ولكل منها تاريخها وطابعها الفريد. إيطاليا ليست فقط النبيذ والبيتزا، الإلهام الإيطالي الآخر.

كوسومانو

يعد الأخوان ألبرتو ودييجو كوسومانو من الشخصيات التي تشكل جزءًا من تاريخ صناعة النبيذ الصقلية كمبدعين للعلامة التجارية كوسومانو. أدى شغفهم وتصميمهم إلى إنشاء مصنع نبيذ مبتكر ومعترف به.

في عام 2001، قرر الأخوان، جنبًا إلى جنب مع عالم الخمور ماريو رونكو، مواجهة التحدي وإطلاق العلامة التجارية كوسومانو. كان هدفهم هو إظهار ثراء صقلية كأرض التناقضات التي لديها القدرة على إنتاج النبيذ الفريد. عند صنع النبيذ، يسترشدون بفكرة الانسجام بين التقليد والحداثة، وكذلك احترام العادات الصقلية. ويجب ذكر عائلة كوزانو عند اختيار أشهر عائلات النبيذ في صقلية.

مزارع كروم كوسومانو

يوجد في كوسومانو مزارع الكروم المنتشرة في مناطق مختلفة من صقلية، حيث يتمتع كل موقع بمناخ وتربة فريدة. توفر مزرعة كروم فيكوزا في بيانا ديجلي ألبانيزي، الواقعة على ارتفاع 700-800 متر فوق مستوى سطح البحر، ظروفًا ممتازة لزراعة أصناف مثل إنزوليا وشاردونيه وبينوت نوير، المستخدمة لإنتاج النبيذ مثل راموزا وجالي وكوبا وأنجيمبي.

تخلق منطقة Presti e Pegni في مونريالي، على التلال ذات التربة الطينية، ظروفًا ممتازة لزراعة أصناف Nero d’Avola وSyrah التي تنتج نبيذ Benuara الرائع. تحتوي سان جياكومو في بوتيرا على تربة من الحجر الجيري، وهي تربة نيرو دافولا، المستخدمة لإنتاج نبيذ ساجانا.

في أبريل 2013، استحوذت عائلة كوسومانو على أرض على المنحدر الشمالي لبركان إتنا، أكبر بركان في أوروبا، مما أدى إلى إنشاء مشروع ألتا مورا. يركز مصنع النبيذ هذا على إنتاج النبيذ من منطقة إتنا، حيث ينمو العنب في التربة البركانية على ارتفاع 800-1000 متر فوق مستوى سطح البحر.

يعد كوسومانو أيضًا مثالًا على الشركة المصنعة التي تهتم بجماليات الزجاجات والملصقات. تعتبر السدادات الزجاجية وتصميم الملصقات الحديثة عنصرًا مهمًا في تسويق الشركة، كما هو الحال مع الاهتمام المستمر بجودة المنتج.

بنانتي

يعد تاريخ وفلسفة مصنع النبيذ بينانتي مثالًا رائعًا للجمع بين التقاليد والحداثة والالتزام بإنتاج النبيذ الاستثنائي في صقلية. أصبح مصنع النبيذ هذا، الذي أسسه جوزيبي بينانتي في عام 1988، رمزًا لاحترام أصناف العنب المحلية والأرض الفريدة لمنطقة إتنا.

بدأ تاريخ بينانتي بشغف العائلة وتقاليدها في إنتاج النبيذ، لكن جوزيبي بينانتي هو من حولها إلى مؤسسة احترافية تقدر إمكانات المنحدرات البركانية لأصناف إتنا والأصناف العرقية. مناخ كرم بينانتي غير عادي بسبب تربته البركانية وتعرضه الاستثنائي لأشعة الشمس. يقع الكرم في مناطق DOC المختلفة في إتنا، مما يسمح بإنتاج النبيذ من الأصناف المحلية: nerello mascalese وcarricante وnerello cappuccio وminnella. عند ذكر أشهر عائلات النبيذ في صقلية، لا يمكننا أن ننسى مبدعي النبيذ “البطيء”.

النبيذ “البطيء”.

أحد العناصر الأساسية التي تميز بينانتي هو أسلوبها في إنتاج “النبيذ البطيء”. تتم عملية الإنتاج على مهل، ومليئة بالاهتمام والرعاية، والهدف هو الحصول على نبيذ بأعلى مستويات الجودة. إن الارتباط بالتقاليد واحترام المنطقة والتفاني في الجودة هي أسس عمل Benanti.

يتمتع مصنع النبيذ Benanti بسمعة طيبة كمنتج صقلي مبدع ورائد يضع معايير عالية لصناعة النبيذ. يمكنك اختيار الطعام المثالي لإقرانه مع النبيذ الخاص بك. يتم تقديمه وفقًا لذلك يتعهد مع كأس من النبيذ سيضمن أمسية لا تنسى.

ما الذي يجعل النبيذ الصقلي مميزًا؟

• المنطقة البركانية:
  • تعد صقلية واحدة من أكثر الأماكن البركانية في العالم، وتعد التربة الخصبة أحد العناصر الأساسية للزراعة الصقلية.
• تنوع المناخ:
  • تتمتع صقلية بمناخ متنوع، من شبه استوائي على الساحل إلى مناخ بارد وجبلي حول جبل إتنا.
  • يؤثر المناخ على الاختلافات في طعم ورائحة النبيذ.
• أصناف العنب المحلية:
  • تعد صقلية موطنًا للعديد من أصناف العنب الفريدة، مثل Nero d’Avola وNerello Mascalese وCarricante وGrillo.
  • السلالات الأصلية تعطي النبيذ طابعًا وطعمًا فريدًا.
• شمس:
  • تساعد كمية الشمس العالية في صقلية على نضج العنب، مما يترجم إلى حلاوة وثراء مذاق النبيذ.
  • تؤثر التعرضات المشمسة أيضًا على شدة لون النبيذ.
• التقاليد:
  • تتمتع صقلية بتاريخ طويل في زراعة الكروم، يعود تاريخه إلى عصر الإغريق والرومان القدماء.
  • تؤثر هذه التقاليد على أساليب صناعة النبيذ التي تم الحفاظ عليها لعدة قرون. بالمناسبة، يجدر الانتباه إلى المنتجات الأخرى ذات التاريخ المثير للاهتمام، مثل: كافيار.
• الثقافة وفن الطهو:
  • صقلية هي منطقة ذات ثقافة طهي غنية، حيث يلعب النبيذ دورًا مهمًا مع الطعام.
  • يتناسب النبيذ القادم من صقلية بشكل مثالي مع الأطباق المحلية مثل المعكرونة والمأكولات البحرية والجبن.
• النبيذ القوي والحلويات:
  • يشتهر النبيذ الصقلي بمحتواه العالي من الكحول ونكهاته القوية، خاصة في حالة النبيذ الأحمر.
  • يعد نبيذ مارسالا الحلوى أحد التخصصات الصقلية الأخرى المعروفة في جميع أنحاء العالم.
• الابتكار والمعاصرة:
  • في السنوات الأخيرة، استثمر صانعو النبيذ في صقلية في التقنيات الحديثة وتقنيات إنتاج النبيذ.
  • يساهم هذا الابتكار في إنتاج نبيذ عالي الجودة بشكل متزايد

من المؤكد أن النبيذ الصقلي يبرز في السوق وهو عرض مثير للاهتمام لمحبي هذا المشروب. وإليكم بعض النصائح لذلك عشاق الويسكي.