تعرف على الآراء حول الأواني النحاسية

يعرف أي شخص يحب الطبخ أنه لا يوجد شيء أكثر أهمية في المطبخ من أداة عالية الجودة يمكنك من خلالها إعداد أطباق رائعة.

ولهذا السبب كانوا يتمتعون بشعبية لا تتزعزع لعدة عقود الأواني النحاسية. تظهر في كل مطبخ محترف، وفي كل فيلم عن الطهي، وفي جميع الصور الفوتوغرافية التي تعلن عن أفضل المطاعم ذات المستوى العالمي.

لماذا يحب المتخصصون الأواني النحاسية؟

يعلم كل طاهٍ في مطعم جيد أن النحاس مادة فريدة وفعالة للغاية عندما يتعلق الأمر بالتوصيل الحراري. وحتى بعد إخراج الطعام، فإنه يحافظ على درجة حرارته لفترة طويلة نسبيًا. وهذه إحدى الخصائص التي تجعل المستهلكين الواعين يحبون النحاس! القضية الثانية المهمة والتي نادراً ما تتم مناقشتها هي التوزيع المتساوي للحرارة. وهذا يعني أن الطعام المعالج يتم تسخينه إلى نفس المستوى من جميع الجوانب.

ولذلك، فهي مادة رائعة وموصل ممتاز. لكن الأواني النحاسية لديها الكثير لتقدمه لمحبيها. لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم! العنصر الأساسي هو التحكم الكامل في درجة حرارة الموقد. يعرف خبراء الطبخ هذا جيدًا، ولهذا السبب يستخدمون الأواني النحاسية عالية الجودة.

انس أمر التصاق الطعام!

يصعب ترويض المنتجات المصنوعة من مواد أخرى، لذا يصعب التعامل معها. علاوة على ذلك، عند الطهي بطريقة متخصصة، فإنه غالباً ما يزيد أو ينقص الغاز. وهذا ليس هو الحال بالنسبة لجميع المواد. هذه الميزة المهمة، من بين أمور أخرى، تعني أنه لا يمكن لأي شيء أن يلتصق بالمقلاة النحاسية. سيضمن تجانس وتوزيع الحرارة عدم التصاق الطعام على الإطلاق.

وغني عن القول أنه لا يستخدم أي دهون تقريبًا. وهذا جانب إيجابي آخر لاستخدام تجهيزات المطابخ النحاسية. إذا كنت تقلي شيئًا ما ورغم وجود الزيت في المقلاة، فإن الطعام يحترق أو يلتصق. وهذا شيء طبيعي مع تقلبات درجات الحرارة. إن تغييره هو الذي يسبب مثل هذه التأثيرات غير السارة….

أنا أكتب عن الفخامة، لكن كل من يشتري منتجًا مرموقًا يفكر على الأقل قليلاً في الادخار. الأواني المصنوعة من النحاس تدوم لأجيال ولا داعي للكتابة عن ذلك. ولكن ما مدى أهمية توفير الطاقة الذي تتمتع به هذه المنتجات. يعد النحاس أحد أكثر المعادن كفاءة في استخدام الطاقة لذا يرجى الانتباه إلى هذه الميزات المهمة جدًا.

لا تحتوي الأواني النحاسية على أي رائحة أو مواد يمكن أن تتفاعل بأي شكل من الأشكال مع مختلف أنواع الصلصات واللحوم.

بهذه الطريقة، بغض النظر عن الطبق الذي قررت طهيه، لا داعي للقلق بشأن مذاقه. يقال أن الأواني النحاسية مخصصة للمحترفين فقط. هذا غير صحيح تماما. يبدو الأمر كما لو أن أحذية لابوتين ذات الكعب العالي مصممة فقط للعارضات.

الأواني النحاسية – الآراء الإيجابية فقط!

شخص ما يحب الطبخ، ويقدر الفخامة والراحة للطهي دون حروق وروائح كريهة، والأواني النحاسية ستكون هدية مهمة للغاية بالنسبة له. حتى لو لم تكن ماهرًا في الطهي، فمن الجدير تجهيز مطبخك بمجموعة تسمح لك بالارتقاء بمهاراتك في الطهي إلى مستوى أعلى مختلف تمامًا. كلما كانت الأدوات التي نستخدمها عند أداء نشاط معين أفضل، كان التأثير على النتيجة النهائية أفضل، أي في هذه الحالة – الطبق.

هذه هي الفخامة التي توفرها علامة روفوني التجارية، التي تصنع يدويًا أواني نحاسية رائعة وحصرية لأجيال. يمكننا أن نرى عرض هذا التصنيع الاستثنائي في المتجر المنتجات الفاخرة. التقينا منذ سنوات عديدة في المعرض. وعندما رأيت هذه الأعمال من فن الطهي – قلت هذا يا عزيزي! بالطبع، معظم الأواني متشابهة مع بعضها البعض، ولكن لا روفوني…

حتى لو لم تطبخي، ستكون رائحتها مثل رائحة شانيل! يكفي أن يقفوا في غرفة الطعام أو المطبخ، وسوف يتناسبون تماما مع أسلوب بارع. هذه اتفاقية مكسورة مستعارة من العصور الماضية. يذكرني بالأيام الخوالي عندما تم إعداد الأطباق في أواني معدنية حقيقية، إيه.

وسأذكر أن معظمهم ”مطرق” “الأواني عبارة عن أوعية مصنوعة آليًا. يتم ذلك بواسطة الروبوتات ولا علاقة له بالعمل اليدوي. يجب أن تكون الحواف غير مستوية ومموجة بعض الشيء، لأن هذا عمل حرفي. إنه لأمر مدهش كيف يقع الناس في فخ مثل هذه الحيل الجبنية. ومن المؤكد أن السعر هو المحدد الأساسي هنا، لذلك ينخدع المستهلكون بأنفسهم…

حسنًا، لقد أسعدت Ruffoni معجبيها لسنوات وليس هناك حاجة لقول الكثير هنا. بالنسبة لي، أعظم اكتشاف يمكن أن يكون عليه القدر جنسي هو تصميم الأغطية. ولم أر في أي مكان آخر أشكالًا لخضروات مصنوعة بهذه الطريقة، تزين الأجزاء العلوية من الأواني النحاسية. هذا جنون كامل وأنا أعلم أن عملائنا يحبون بشكل خاص العارضات الذين لديهم مثل هذه الملحقات.

في رأيي، تبدو إيطالية بعض الشيء سيراميك التصميم الزخرفي الذي نال الإعجاب في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. إنها بلا شك النقطة الأكثر سخونة في العالم، حيث يتم اكتساب المكانة الحقيقية.

إذا كان لديك تطلعات طهي عالية وكنت مدونًا للطهي، فننصحك بشراء الأواني النحاسية. ليس من قبيل الصدفة أن يختار أفضل الطهاة في العالم الأواني النحاسية وليس التيفلون على سبيل المثال. على الرغم من الحملة الإعلامية الكبيرة، فإن هذه الأخيرة ذات نوعية جيدة متوسطة وتتآكل بشكل واضح مع مرور الوقت، مما يؤثر بشكل كبير على جودة الأطباق المحضرة.

سهولة تنظيف الأواني النحاسية

كما أن صيانة الأواني النحاسية ليست أمرًا صعبًا (وهذا هو الحال مع الأواني التيفلون التي تحتاج إلى غسلها ومسحها بطريقة خاصة لتجنب التآكل المفرط للتفلون).

من ناحية أخرى، تتميز الأواني النحاسية بمتانة وقوة كبيرة، وبفضلها ستكون الأطباق التي تطبخها جيدة حتى بعد 20 عامًا من استخدام هذا النوع من الأواني. إذا لم تصبح طاهيًا متميزًا في هذه الأثناء، فبالطبع ستزداد جودة الأطباق بشكل كبير.

على عكس جميع الأنواع الأخرى، الأواني النحاسية لن تبلى أو تتلف.

الأواني النحاسية وآرائها الإيجابية ليست سوى مزايا

من أهم مميزات المنتجات المتميزة والفائقة الجودة طول العمر. لقد أدرك المصنعون ذلك، ولهذا السبب يستخدمون بشكل أساسي مواد عالية الجودة. في النهاية، فإنها تعطي متعة كبيرة في الاستخدام وتخدم لأجيال.

إذا كنت لا ترى هذا، فأنت تبحث عن الجودة دون جدوى. إن ضمان منتج جيد يكلف المال، ولكن المدخرات هنا قصيرة الأجل. لن يقوم أي مصنع يحترم نفسه بإنتاج وعاء نحاسي بتكلفة منخفضة. أنا شخصياً أوصي في الغالب بالسلع المصنوعة يدوياً، وبالتالي فإن السعر هو العامل الحاسم هنا. وهل سيكون منتجاً؟ من البرتغال وإيطاليا وألمانيا. الجميع اليوم يحسب التكاليف وعليه أن يبذل الكثير من الجهد في الإنتاج.

يشتري عملائي قطعة واحدة من أدوات الطبخ النحاسية، ثم يختارون قطعًا أخرى ببطء. على الرغم من أن هناك أيضًا من يشترون مجموعات كاملة مرة واحدة. ليس هناك عجلة من أمرك، لذا إذا كنت تريد أن ترى ما يمكن أن تفعله الأواني النحاسية الفاخرة، فيمكننا إرسال واحدة منها للاختبار! لا مشكلة:)

أحب الطعام الجيد، ولكن لا أحب السباحة في الزيت. إذن، أنت تعرف ما أتحدث عنه، ولا أعتقد أنني وحدي في هذا الموضوع. النحاس هو النحاس ولن يغير ذلك شيء.

حسنًا، إذا كنت تريد تجربة الأواني النحاسية، فاكتب – michal@luxuryproducts.pl