إعداد المائدة بشكل صحيح ليس مجرد مسألة جمالية، بل هو أيضًا جزء من قواعد الإتيكيت التي تؤثر على راحة ومزاج الضيوف. تعرّف على القواعد الأساسية لترتيب المائدة. المائدة الأنيقة تعكس اهتمام المضيف بالتفاصيل، أما الترتيب الصحيح للمائدة فيتطلب معرفة بعض القواعد الأساسية. سواء كنت تجهز المائدة لحفل عائلي، أو لغداء، أو لفطور، تبقى القواعد الأساسية ثابتة. ترتيب المائدة يحتاج إلى تخطيط، مع الأخذ في الاعتبار حجم الطاولة، عرضها، وطبيعة اللقاء. فيما يلي نعرض لك أهم الخطوات التي ستساعدك على إعداد المائدة خطوة بخطوة – وفقًا للقواعد.

القواعد الأساسية لترتيب المائدة – كيف يتم ترتيب الأطباق على الطاولة؟

من الأفضل أن تبدأ تحضير الطاولة باختيار المنسوجات المناسبة. يُعد المفرش الأبيض الكلاسيكي الخيار الأكثر أمانًا وأناقة، خاصة أثناء اللقاءات الرسمية. يجب أن يتدلى المفرش بشكل متساوٍ وينتهي على بُعد حوالي 2 سم من حافة الطاولة ، مما يضمن مظهرًا جماليًا وراحة أثناء الجلوس.

العنصر المركزي في كل ترتيب للطاولة هو الصحن المسطح الكبير ، الذي يوضع مباشرة أمام مكان الضيف. يجب أن يكون الصحن على بعد عدة سنتيمترات أسفل حافة الطاولة، وذلك تماشياً مع قواعد الإتيكيت. في الترتيب الكلاسيكي، يعمل الصحن كأساس – حيث توضع عليه الأطباق الأخرى المستخدمة لتقديم الأطعمة، بما في ذلك الطبق الرئيسي. يجب أن تكون أطقم المائدة متناسقة من حيث الأسلوب ومتلائمة مع طابع المناسبة. يعتمد الترتيب التقليدي للطاولة على التناسق والألوان الهادئة، بينما يسمح الترتيب العصري بمزيد من الحرية في الشكل والزخرفة. بغض النظر عن النمط، يجب أن تكون الأطباق وأدوات المائدة نظيفة وكاملة ومرتبة بشكل منطقي.

كيف يتم ترتيب أدوات المائدة على الطاولة؟

وضع أدوات المائدة بشكل صحيح هو أحد العناصر الأساسية في ترتيب الطاولة. يتم توزيع أدوات المائدة على الطاولة حسب ترتيب استخدامها – تلك التي تُستخدم أولاً توضع أبعد ما يكون عن الطبق.

على الجانب الأيسر من الطبق يوضع الشوكة، بينما على الجانب الأيمن من الطبق توضع السكين وملعقة الحساء. يجب أن يكون نصل السكين دائمًا موجهاً نحو الطبق، حيث تعتبر هذه قاعدة أساسية في ترتيب المائدة الأنيق. إذا كان هناك عدة أطباق في قائمة الطعام، يجب ترتيب أدوات المائدة بشكل متوازٍ مع الحفاظ على مسافات متساوية بينها.

يتم ترتيب أدوات الحلوى فوق الطبق – بشكل أفقي، وبالتوازي مع حافة الطاولة. يجب أن يشكل الشوكة والملعقة وحدة متناسقة مع باقي ترتيب المائدة. في الترتيبات الأكثر تفصيلاً قد تظهر أيضاً أدوات السمك، لكن يجب دائماً تذكر أن أدوات المائدة يجب أن تكون واضحة في الترتيب وسهلة الاستخدام للضيوف.

على أي جانب من الطبق توضع المناديل؟

المناديل هي عنصر يجمع بين الوظيفة العملية والزخرفية. في الترتيبات الكلاسيكية، توضع المنديل على الجانب الأيسر من الطبق أو مباشرة على طبق التقديم الأساسي. في التصاميم الحديثة، يُسمح بأشكال أكثر إبداعًا لترتيبها، بشرط أن تظل المجموعة متوافقة مع القواعد. المناديل القماشية مثالية للحفلات الأنيقة، حيث تبرز أناقة ترتيب المائدة. من الجيد تنسيق لون وطريقة طي المنديل مع مفرش الطاولة والزينة العامة للطاولة. إنه تفصيل يؤثر بشكل كبير على الانطباع العام للديكور.

الكؤوس، الزينة وترتيب الطاولة – القواعد الأساسية لإعداد مائدة أنيقة

يتم وضع الكأس فوق السكين، قليلاً إلى يمين الطبق، مع الحفاظ على تناسق ترتيب المائدة بالكامل. حسب طبيعة اللقاء، قد يكون هناك كأس واحد أو مجموعة من الكؤوس المخصصة لتقديم مشروبات مختلفة مثل الماء أو النبيذ أو الشمبانيا. من المهم أن تكون الكؤوس موضوعة بشكل متناظر وألا تشغل مساحة كبيرة، خاصة إذا كان عرض الطاولة صغيراً. يجب أن يكون توزيعها بديهياً بحيث يتمكن الضيوف من اختيار الكأس المناسب دون تردد. الكؤوس المختارة بعناية والمصفوفة بشكل صحيح تبرز الطابع الأنيق للطاولة وتؤثر إيجاباً على راحة الضيوف طوال الحفل.

العناصر الأكثر اختيارًا لتزيين الطاولة:

• زهور نضرة في مزهريات منخفضة
  
• الشموع أو الشمعدانات
  
• إكسسوارات موسمية بسيطة
  
• تنسيق الألوان بين المناديل ومفرش الطاولة
  
• زينة لا تعيق رؤية الضيوف
  

يجب أن تكون زينة الطاولة رقيقة وجذابة وعملية، بحيث لا تطغى على الأواني و أدوات المائدة. من الأفضل أن توضع في وسط الطاولة وألا تعيق التواصل البصري بين الحاضرين. الزهور أو الشموع أو العناصر الزخرفية الصغيرة تكمل تنسيق الطاولة بشكل مثالي وتضفي عليها أجواءً فريدة. من المهم أن تتناغم زينة الطاولة مع المفرش والمناديل وأسلوب الديكور العام للمكان. الإكسسوارات المختارة بعناية تجعل ترتيب الطاولة يبدو متناسقًا وأنيقًا دون مبالغة.

ترتيب الطاولة المناسب للمناسبة – تناغم، عملية وأناقة

يتم إعداد الطاولة بشكل مختلف لتناول الغداء، وبطريقة أخرى لتقديم القهوة والحلويات، وبأسلوب مميز أيضًا لطاولة عيد الفصح أو الحفلات الرسمية. كل مناسبة تتطلب اختيارًا مناسبًا للأواني، أدوات المائدة وكذلك الزينة التي تبرز طابعها الخاص. ومع ذلك، فإن إعداد الطاولة الأساسي يعتمد دائمًا على نفس القواعد: الانسجام، التناسق، وسهولة الاستخدام. هذه العناصر هي التي تجعل الطاولة تبدو أنيقة وسهلة الفهم للضيوف. تكييف إعداد الطاولة مع المناسبة يسمح بخلق أجواء تعزز الاحتفال المشترك بالوجبات.

إعداد المائدة بشكل صحيح يتطلب تحضيرًا مدروسًا وأخذ عدد الضيوف ونوع الأطباق المقدمة بعين الاعتبار. يجب أن يكون لكل عنصر مكانه ووظيفته المحددة بوضوح. أناقة ترتيب المائدة لا تأتي من كثرة الإضافات، بل من التناسق والاهتمام بالتفاصيل. حتى الترتيب البسيط يمكن أن يبدو رائعًا إذا تم تنفيذه باتساق وذوق رفيع. فالتوازن الجمالي والاعتدال هما ما يحددان الانطباع النهائي.

أهم قواعد ترتيب المائدة

تجهيز المائدة بشكل صحيح هو مهارة تستحق الإتقان بغض النظر عن المناسبة. يجب التعامل مع المائدة كأنها بطاقة تعريف للمضيف، لأن مظهرها يؤثر على الانطباع الأول والأجواء العامة للقاء. ترتيب الطاولة وفقاً لقواعد الإتيكيت يُظهر للضيوف الاحترام والاهتمام براحتهم. المائدة المُحضرة جيداً تسهّل تقديم الأطباق وتجعل الوجبة تسير في أجواء ممتعة ومريحة. فالتفاصيل هي التي تحدد ما إذا كان اللقاء سيُذكر كحدث ناجح.

باتباع المبادئ الأساسية، يمكنك بسهولة إعداد طاولة تكون عملية وجذابة في آن واحد. التوزيع المدروس للأطباق وأدوات المائدة والديكورات يؤثر على راحة الضيوف والانطباع العام عن الحفل بأكمله. الطاولة الأنيقة لا يجب أن تكون فاخرة بشكل مبالغ فيه لتترك أثراً مميزاً. يكفي الالتزام، والانسجام، ومعرفة القواعد. فالتنسيق الجيد للطاولة هو ما يمنح كل مناسبة طابعاً فريداً ولمسة من الرقي.